【财务咨询】财务外包大讲堂:生鲜超市的毛利率要控制到多少?

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首先,带包装的食品一般控制在20%,如果是一类品牌,销售量非常大,毛利适当的低一点,百分之十五到20%之间也可以接受,


但是如果是二三线品牌,没得说,毛利润必须控制在25%-30%之间。


另外散装食品一般销售量比较大,要控制在15%-20%之间


最后还有是冷冻食品,比如说羊肉啊,低温牛奶,速冻水饺这类的快消品,每到过年过节都是销售火爆,就算是促销,我们的毛利润也要控制在17%-25%之间,


在保证了以上毛利的前提下,我们再扣除人工啊,租金啊,水电各种税费,我们才有账算。